Pão de forma especial....

Olá....

Tudo bem no geral , não é mesmo?

Hoje receitas bem bacanas,para donas de casa que vira e meche quebram a cabeça, com o que fazer com o restinho de pão de forma que sobrou na geladeira, ou que está guardadinho no armário com o prazo de validade quase findando.

São as tortas e pizzas de pão de forma, além de fazerem muito sucesso, porque são muito simples se serem feitas, sempre deixa o pessoal com uma pulga atrás da orelha, por ser tão apetitosa, e possuir apenas recheio e pão.

Pizza de pão de forma

 Ingredientes :

  2 tomates

  1 cebola

  4 dentes de alho

  Orégano a gosto

  Sal a gosto

  Azeite

  1 pacote de pão de forma

  200 g de presunto

  200 g de queijo mussarela

Modo de Preparo:

1. Refogue o alho juntamente com a cebola no azeite
2. A seguir, coloque o tomate e o sal até formar um molho cremoso
3. Reserve
4. Coloque os pães numa assadeira, jogue todo o molho em cima dos pães e acrescente o presunto por cima deste molho
5. Cubra com bastante queijo e regue com orégano e azeite
6. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido
7. Assim que o queijo derreter estará pronta a pizza

Torta de pão de forma com requeijão cremoso

 Ingredientes :

  2 colheres de óleo

  1 kg de peito de frango

  1 copo de requeijão cremoso

  1 lata de creme de leite

  1 colher de trigo sem fermento

  1 copo de leite

  2 tomates maduros

  1 cebola

  1 tablete de caldo de frango

  1 pcte de pão de forma (sem a borda )

  250 g de queijo tipo mussarela

  100 g de presunto

  2 copos de água

  1 colher de sopa de sal com alho

Modo de Preparo:

1. Coloque na panela de presão, óleo, alho, sal, água, peito de frango e deixe cozinhar na pressão por 15 minutos, em seguida desfí-os
2. Prepare o molho de tomate com óleo, cebola, o tablete de caldo de frango, acrescente o peito desfiado e deixe ferver por 3 minutos (os temperos pode ser a gosto)
3. Coloque 1 colher de trigo ao copo de leite, e adicione ao molho mexendo até ferver
4. Corte os pães em cubos (sem a borda)
5. Em uma vasilha misture o requeijão cremoso e o creme de leite com soro, reserve
6. Corte o presunto em pequenos pedaços
7. Corte o queijo em pequenos pedaços
8. Faça montagem em uma forma retângular, espalhe um pouco do molho, em seguida uma camada do pão de forma cortado em cubos, espalhe um pouco de queijo, um pouco de presunto, repita as camadas
9. Na última camada, pão de forma, queijo e o requeijão cremoso com creme de leite
10. Leve ao forno para gratinar
11. Decore com batata palha e sirva

Bolo salgado de pão de forma

Ingredientes :

  12 fatias de pão de forma sem as bordas

  2 peitos de frango cozidos, desfiados e temperado a gosto

  200 ml de creme de leite fresco ou 1 lata com soro

  3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

  1 xícara e 1/2 de cenoura ralada fina

  Azeitona verde picada a gosto

  100 g de batata palha

  Maionese o suficiente para cobrir

Modo de Preparo:

1. Em uma panela refogue o frango desfiado e tempere a gosto
2. Misture a cenoura ralada e a azeitona picada, depois desligue o fogo espere esfriar um pouquinho
3. Misture o creme de leite e o queijo ralado
4. Em uma bandeja coloque 4 fatias de pão formando um quadrado
5. Coloque o frango e cubra com mais 4 fatias de pão, repita finalizando com o pão
6. Espalhe maionese por cima, não muita, só para umedecer o pão
7. Cubra com a batata palha

Torta de frango agridoce

Ingredientes :

  2 peitos de frango

  Sal, pimenta, cominho moído a gosto

  Suco de 1 limão

  2 folha de louro picadas (opcional)

  1 colher de óleo

  3 dentes de alho amassados

  1 cebola picada

  3 tomates picados

  1 xícara de azeitona picada

  2 tabletes de caldos de galinha

  1/2 xícara de extrato de tomate

  1 copos de água

  1 xicara de cheiro verde picado

  1 lata de milho verde

  4 ovos cozidos e amassados

  100 g de uvas passas

  1 lata de creme de leite

  1 pote de requeijão

  10 batatas

  1 pote pequeno de maionese

  1 litro de leite

  3 pacotes de pão de forma sem casca

  2 potes de geleia de morango

Modo de Preparo:

Recheio:

1. Tempere peito de frango com sal, pimenta, cominho, 1 folha de louro, alho e limão
2. Deixe descansar por 2 horas na geladeira
3. Cozinhe em uma panela com água suficiente para cobrir o frango e acrescente o os tabletes de caldo de frango
4. Depois de cozido desfie e reserve
5. Coloque em uma panela óleo e cebola para refogar até que a cebola fique transparente
6. Acrescente o tomate e a azeitona até o tomate começar a solta da casca, mexendo sempre
7. Coloque o extrato de tomate , coloque sal a gosto, dê uma refogada e incluia a água
8. Deixe cozinhar até o molho ficar consistente
9. Frango e misture
10. Deixei no fogo até que o molho fique bem sequinho, vigiando sempre para que no grude no fundo da panela
11. Misture o milho verde e cheiro-verde
12. Desligue o fogo e deixe esfriar
13. Acrescente o creme de leite, requeijão, ovos e uva passa e reserve

Cobertura:

1. Descasque as batatas
2. Cozinhe as batatas em agua com sal e uma folha de louro e amasse-as
3. Adicione a maionese e misture
4. Dica: prepare a cobertura depois de finalizar a montagem da torta, pois fica mais fácil de espalhá-lo sobre a torta quando ainda está quente

Montagem:

1. Utilize uma bandeja para bolo de aproximadamente 35,5 x 27 cm
2. Para montar a torta deve-se umedecer as fatias de pão no leite e proceder da seguinte maneira:
3. 1ª camada de pão de forma
4. 2ª camada de molho de frango
5. 3ª camada de pão de forma
6. 4ª camada de geleia de morango
7. 5ª camada de molho de frango
8. 6ª camada de pão de forma
9. Cubra a torta com pure de batata e use a sua imaginação para decorá-la
10. Sugestão de decoração: batata palha, ervilha e flor de tomate com folhas de pimentão

Lasanha de pão de forma

Ingredientes :

  1 pacote de pão de forma pode ser com casca

  1 kg de queijo lanche

  1 kg de presunto

  1 litro de leite líquido

  1 lata de creme de leite

  1 pacote de creme de queijo arisco ou maggi

  Queijo ralado a gosto para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela dissolva o creme de queijo com o leite líquido e leve ao fogo até virar um mingau bem cremoso
2. Desligue e coloque o creme de leite
3. Em um refratario de vidro ou de sua preferência começe colocando o molho e intercale com pão, queijo e o presunto
4. Quando finalizar polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até gratinar
5. Sirva com batata palha se quiser

Torta de atum

Ingredientes:

  4 colheres (sopa) de margarina

  1 cebola média ralada

  3 cenouras médias raladas

  2 tomates sem pele

  1 tablete de caldo de galinha

  1 copo de água

  1 lata de atum desfiado

  1 lata de creme de leite

  1 vidro de maionese pequeno

  1 pacote de pão de forma

  Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

1. Dourar a cebola na margarina, acrescentar a cenoura ralada e deixar refogar
2. Bater no liquidificador os tomates, caldo de galinha e água
3. Juntar o que bateu no liquidificador na panela com a cenoura refogada e cozinhar bem, (10 minutos)
4. Misturar o atum com cheiro verde, juntar aos outros ingredientes na panela e cozinhar por mais ou menos 5 minutos
5. Tirar do fogo e acrescentar o creme de leite e a maionese (reservar um pouco da maionese para cobrir a torta)
6. Descascar levemente os pães
7. Arrumar em uma travessa em camadas, começando com uma camada de recheio, depois de pão e assim por diante
8. Terminar com uma camada de recheio
9. Enfeitar com maionese e azeitonas

Pizza portuguesa de pão de forma

  Ingredientes :

  1 pacote de pão de forma

  1 caixa de molho de tomate

  300 g de queijo

  300 g de presunto

  2 latas atum ralado ou sardinha amassada

  1 lata de milho com ervilha (dueto)

  1 cebola em rodelas

  1 tomate em rodelas

  2 ovos cozidos em rodelas

  Azeitona a gosto

  Azeite

  Orégano

Modo de Preparo:

1. Tire a casca do pão de forma e amasse-os achatando com um rolo de macarrão (pode usar garrafa de vidro ou ate mesmo um copo com cuidado)
2. Unte uma forma com óleo, e encaixe os pães
3. Em seguida passe o molho de tomate sem deixar espaço, mas não enxarque demais
4. Coloque o queijo espalhando sem buracos, o presunto da mesma forma
5. O atum ralado ou a sardinha, e o dueto de milho e ervilha espalhando bem
6. Espalhe os anéis da cebola, as rodelas do tomate, os ovos, as azeitonas, e regue por cima com um pouco de azeite
7. Por último o orégano
8. Asse no forno pré-aquecido, deixe o queijo derreter e o pão ficar crocante no fundo

Pão de forma recheado

 Ingredientes :

  1 pão de forma inteiro sem fatiar

  Creme:

  2 colheres (sopa) farinha de trigo

  2 colheres (sopa) manteiga

  ½ litro leite

  1 xícara (chá) requeijão cremoso

  Sal e noz-moscada a gosto

 Recheio:

  Miolo do pão picado

  1 xícara (chá) azeitonas picadas

  1 xícara (chá) palmito picado

  2 colheres (sopa) orégano

  250 g mussarela ralada

  250 g presunto em cubos

  4 tomates sem sementes picados

  Parmesão a gosto para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Retire o miolo do pão de modo que fique o fundo e os lados, pique e reserve
2. Para o creme derreta a manteiga com a farinha, misture
3. Adicione aos poucos o leite, sempre mexendo
4. Acrescente o requeijão, tempere com sal, pimenta e reserve
5. Coloque em uma vasilha todos os ingredientes do recheio, misture, acerte o sal se necessário e reserve
6. Pegue um pouco do miolo, coloque no fundo do pão e aperte bem
7. Coloque o recheio reservado e cubra com o restante do pão
8. Aperte novamente, regue com o creme, polvilhe o parmesão, e leve ao forno médio (180º) por 15 minutos ou até dourar
9. Tire do forno e coloque em uma travessa
10. Sirva bem quente com salada de folhas

Sanduíche cremoso de forno

 Ingredientes :

  1 pão de forma

  200 g de presunto

  200 g de mussarela

  1 lata de molho de tomate

  2 colheres de sopa de maionese

  2 copos de leite

  2 colheres (sopa) cheias de creme de cebola

  Orégano

Modo de Preparo:

1. Em uma forma retangular disponha uma camada de fatias de pão de forma
2. Cubra com uma camada fina de maionese
3. Espalhe a mussarela e o presunto
4. Coloque o molho de tomate e salpique com orégano
5. Coloque mais uma camada de pão de forma
6. Prepare um mingau ralo com o leite e o creme de cebola
7. Jogue por cima e decore a seu gosto (parmezão, azeitonas, palmito)
8. Leve ao forno até dourar

Deu ou não água ma boca?

Simmmm, vája para a cozinha e prepare o seu!!!

Beijocass

Casamentos...

Super bom dia...
Como vão todos vocês?
Depois de um fds com um friozinho nada  melhor do que começar a semana a todo vapor!!!
E lendo alguns emails,algumas leitoras estão querendo dicas de decoração de casamentos...O que eu percebo nos questionamentos é que cada dia mais surgem pessoas, querendo o diferencial, ser simples , sofisticado,  tradicional e elegante ao mesmo tempo.
Sim, é possível juntar tudo isso, em uma ocasião só.
Até porque ser clean e básico hoje em dia, é ser chique.
Nada de carpete vermelho, cortinas e mais cortinas , forros na mesa do bolo, ser diferente, inovando sempre, é importante.

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Especial, lombo.

Oieee!!!

O dia está lindo, não é mesmo? Emsolarado, que só vendo!

E quando ele está assim sempre me da uma loucaaaaa vontade de comer algo que seja, forte e ao mesmo tempo suave. O que vale é fazer do trivial, virar algo diferente. Como assim?

Com uma carne mais “pesada” como o lombo, as combinações de feitio, fazem com que ele tenha um toque “leve” ao degustar, quer ver?

Lombo ao molho de maracujá

 Ingredientes ;

  2 kg de lombo magro

  1 garrafa de suco maguary de maracujá

  1 litro de água filtrada

  2 xícaras de açucar cristal

  1 cebola grande

  1 colher de sopa de manteiga

  Sal

Modo de Preparo:

1. Em um jarro misture a água filtrada, com o suco maguary de maracujá e o açúcar cristal e reserve
2. Pegue o lombo, retire o excesso de gordura e deixe-o de molho em água filtrada por 10 minutos
3. Escorrer a água, furar o lombo com uma faca de ponta e tempera-lo apenas com sal
4. Na panela de pedra, coloque a manteiga e a cebola picada em tiras
5. Frite-as até que fique "queimada nas beiradas"
6. Coloque o lombo e pingue o suco de maracujá aos poucos até que ele fique cozido
7. Assim que estiver cozido deixe o suco secar e virar um caldo grosso
8. Sirva com farofa e arroz

Lombo ao vinho branco

 Ingredientes ;

  1 lombo suíno de 2 kg

  Suco de 1 limão

  400 ml de vinho branco seco

  2 dentes de alho espremido

  2 sticks de tempero meu segredo

  Alecrim a gosto

  Água quente o suficiente para o cozimento

Modo de Preparo

1. Tempere o lombo com os temperos e o vinho
2. Deixe na geladeira por 1 hra tampado com filme plástico
3. Em uma panela ponha um pouquinho de azeite
4. Doure o lombo dos dois lados e acrescente todo o tempero
5. Conforme vai secando coloque água quente aos poucos
6. Quando ficar bem douradinho e macio retire
7. Fatie o lombo e coloque em uma travessa
8. Na panela fica um molho, acrescente um pouquinho de água, 2 colheres de chá de amido de milho, 2 colheres de sopa de molho inglês
9. Engrosse, coe e coloque em cima do lombo
10. Sirva acompanhado de arroz, farofa e uma salada caprichada
11. Eu prefiro fazer o lombo na panela, demora mais ou menos 2 horas
12. Vai cuidando devagar, fica macio e saboroso

Lombo recheado com ameixas

 Ingredientes :

  1 kg de lombo suíno

  200 g de ameixas pretas sem caroço

  1 cebola grande picada

  2 tomates sem pele picados

  1 dente de alho

  2 colheres de sopa de manteiga

  1 cálice de vinho branco

  Temperinho verde

  Sal

Modo de Preparo:

1. Abra o lombo ao meio e tempere com sal
2. Recheie com as ameixas, espalhando por todo lombo
3. Enrole como se fosse um rocambole e amarre por toda extensão com fio de cozinha apertando bem
4. Em uma panela refogue a manteiga, alho, cebola
5. Quando estier murcho adicione o tomate e o temperinho verde
6. Por útimo o vinho branco
7. Assim que começar a ferver desligue
8. Em um refratário untado com manteiga coloque o lombo e por cima espalhe o molho
9. Leve ao forno em temperatura média por no mínimo 1 hora
10. Decore de acordo com sua preferência

Lombo ao molho de hortelã

 Ingredientes :

  1 kg de lombo de porco

  1 xícara de azeite de oliva

  2 dentes de alho cortados em tiras

  1 limão (casca ralada e suco)

  2 colheres de sopa de hortelã picada

  1 pequeno punhado de manjericão

  sal, pimenta do reino e orégano a gosto

Modo de Preparo:

Marinada:

1. Misture em uma tigela 1/2 xícara de azeite de oliva, o alho, o manjericão, metade da casca de limão, a pimenta, o orégano e o sal a gosto
2. Disponha o lombo de porco em um prato ou tigela fundos e faça cortes com uma faca a cada 2 cm aproximadamente
3. Regue o lombo com a marinada, cuidando para que penetre nos cortes feitos
4. Deixe descansar por 1 hora

Molho:

1. Enquanto o lombo descansa na marinada, coloque no liquidificador o suco de limão, o restante da casca de limão, a hortelã, o restante do azeite de oliva, 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta-do-reino
2. Bata até formar um molho homogêneo

Assando o lombo:

1. Unte uma forma com laterais altas e coloque papel alumínio (deixe o lado brilhante para baixo, em contato com a forma)
2. O papel alumínio deve ser do tamanho suficiente para fazer uma espécie de envelope para a carne
3. Retire o lombo da marinada e disponha-o na forma
4. Derrame novamente a marinada sobre o lombo e feche o papel alumínio
5. O lombo deve ficar submerso na marinada dentro do envelope de papel alumínio
6. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos
7. O tempo pode variar conforme o forno
8. Retire do forno, abra o envelope com cuidado e verifique se a carne já está cozida
9. Deixe o lombo descoberto do papel alumínio e leve-o novamente ao forno até dourar
10. Cuide para não deixar a carne secar
11. Coloque o lombo em uma travessa e regue-o com um pouco do molho preparado no liquidificador
12. Sirva em seguida, com o restante do molho à parte

Informações Adicionais

• Obs.: Esse molho também pode ser utilizado para carne de cordeiro e aves em geral.

Lombo a defferrari

 Ingredientes :

  1 lombo suíno (aproximadamente 1,5 kg)

  300 ml suco de laranja coado (aproximadamente 6 laranjas)

  300 ml vinho tinto seco

  1 e 1/2 colheres de sopa de manteiga

  2 colheres de sopa açúcar

  500 g creme de leite tipo Nata

  5 dentes de alho bem picados

  Sal e pimenta preta a gosto

Modo de Preparo:

1. Tempere o lombo com sal, o alho, pimenta preta e reserve por aproximadamente 10 minutos
2. Em uma panela de ferro, coloque a manteiga e o açúcar
3. Mexa para misturar
4. Em seguida, coloque o lombo na panela de ferro
5. Deixe por aproximadamente 15 minutos, virando a cada 3 ou 4 minutos, para dourar uniformemente
6. Despeje o suco de laranja e o vinho e deixe o lombo cozinhando com a panela semi tampada até praticamente secar o caldo
7. Lembre-se de virar a cada 5 minutos para um cozimento uniforme
8. Quando o lombo estiver cozido e o líquido escasso, retire-o da panela e coloque no refratário que irá servir
9. Misture a nata com o restante do molho que ficou na panela, mexendo sempre até ficar homogêneo
10. Em fogo baixo, aqueça por 2 minutos
11. Por fim, despeje o molho sobre o lombo
12. Sirva com arroz branco e batata palha
13. Para salada, a sugestão é tomate em rodelas temperados com azeite de oliva, aceto balsâmico e sal

 Lombo e farofa

 Ingredientes :

  1 lombo inteiro

  2 colheres (sopa) de grill maggi

  1 dente de alho amassado

  1/2 xícara (chá) de aguardente

  1/2 colher (sopa) de suco de limão

  2 folhas de sálvia fresca

  1 folha de louro

  2 colheres (sopa) de manteiga em pedaços

  1/2 xícara (chá) de suco de laranja

  

  Farofa:

  4 colheres (sopa) de manteiga

  1 cebola média picado

  2 xícaras e 1/2 (chá) de farinha de milho

  1 colher (sopa) de cebolinha verde picado

  2 bananas nanicas em rodelas 

Modo de Preparo:

Lombo:

1. Faça furos no lombo com uma faca e tempere com o grill e o alho
2. Regue com aguardente, suco de limão, acrescente a sálvia picada e o louro, cubra e deixe na geladeira por meia hora
3. Coloque o lombo em uma assadeira, regue com o tempero e espalhe por cima da carne a manteiga em pedaços
4. Cubra com papel alumínio e asse em forno médio alto por cerca de 1 hora e meia
5. De vez em quando, levante o papel e regue o lombo com o própio caldo da assadeira
6. Quando estiver macio, retire o papel e deixe dourar por 20 minutos
7. Retire a carne da assadeira, fatie e preserve
8. Leve a assadeira ao fogo médio
9. Acrescente a farinha, o suco de laranja, 1 xícara (chá) de água e cozinhe, raspando o fundo e misturando bem até obter um molho espesso
10. Tire do fogo, coe e sirva sobre a carne fatiada

Farofa:

1. Aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar macia
2. Acrescente a farinha aos poucos,mexendo bem, acrescente a cebolinha, as bananas, misture bem e sirva com o lombo

O lombo é uma carne fácil de ser feita...

E normalmente agrada os maia variados paladares!

Espero que gostem!

Beijinhos