Panquecas de sal

Boa noite....

Sabe quando bate aquela vontade de comer na hora, o que vem na cabeça?

Então, eu não comi, mais me inspirei a procurar receitinhas para passar para vocês!!

E a delícia de hoje são as panquecas, ja passei inumeras receitas no festival de panquecas, porém, todas doces, vamos as salgadas hoje?

Panqueca de carne moída

Ingredientes:

Massa

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

2 ovos 
4 colheres (sopa) de óleo

  Sal a gosto

Recheio:

300 g de carne moída

2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada

½ tomate cortado em cubos

½ lata de extrato de tomate

1 caixinha de creme de leite

Sal a gosto

400g de mussarela fatiado

Queijo ralado a gosto

 Massa:

1. Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo
2. Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto
3. A massa deve ficar pastosa não muito grossa
4. Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira
5. Se tiver uma frigideira antiaderente melhor
6. Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida
7. Cada concha vai equivaler a uma panqueca
8. Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
9. Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar
10. Cuidado para que a massa não fique grossa
11. Quanto mais fina mais gostosa ela fica

Recheio:

1. Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne
2. Deixa a carne dar uma fritadinha
3. Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua
4. Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco
5. Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média
6. Acrescente o extrato de tomate e seus temperos
7. Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero
8. Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando
9. Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco
10. Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco
11. Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem
12. Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos
13. O molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é assim mesmo que tem que ficar
14. Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim

Preparo:

1. Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole
2. Faça esse processo com todas as panquecas
3. Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar
4. Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho
5. Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado
6. Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo
7. Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa
8. Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco

Frango com catupiry

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo

3 ovos

1 xícara de óleo

1 xícara e 1/2 de leite

Sal a gosto

Recheio:

2 peitos de frango desfiados

Catupiry a gosto 

Modo de Preparo

1. Colocar todos os ingredientes em um liquidificador começando pelo óleo
2. Coloque primeiro 1 xícara de leite e bata se ficar uma massa grossa vá acrescentando o leite aos poucos ate ficar uma massa consistente
3. Unte uma frigideira para panqueca e deixe ficar bem quente e com uma concha vá colocando a massa na frigideira
4. Cada concha é uma massa

Recheio:

1. Faça um molho normal com o peito de frango e na hora que for enrolar a panqueca coloque em cima do frango o catupiry
2. Após enrolar todas as panquecas coloque no forno pré-aquecido ou microondas por 5 minutos para derreter o catupiry

Panqueca de carne, presunto e queijo

Ingredientes 

Massa:

3 ovos de galinha caipira

2 xícaras de leite desnatado

1 xícara de farinha de trigo enriquecida

1 colher de sobremesa de sal

1 fio de azeite de oliva para untar a frigideira

Recheio

500 g de carne moída (patinho ou músculo)

1 tomate grande em cubos

1 cebola grande ralada

1 pimentão maduro em cubos

2 dentes de alho picadinhos

Sal a gosto

1 pitada de louro em pó

1 pitada de nozmoscada em pó

1 pitada de gengibre em pó

Salsa, orégano e manjericão desidratados a gosto

300 ml de água

200 g queijo branco cortado em tiras bem finas

200 g presunto de peru light cortado em tiras bem finas

500 g de molho de tomate de sua prefencia(caseiro ou industrializado)

100 g de queijo ralado

Massa:

1. Bata no liquidificador os ovos por 5 minutos
2. Acrescente o leite, o sal e a farinha de trigo aos poucos
3. Unte uma frigideira antiaderente rasa com 1 fio de azeite de oliva, usando um pincel de culinária para espalhá-lo completamente por toda superfície da frigideira
4. Adicione a medida de 1 concha de massa na frigideira para fritar
5. Com auxílio de um garfo vá soltando aos poucos as pontas da panqueca, à medida que for dourando
6. Com uma escumadeira, vire a massa para dourar os dois lados
7. Coloque sobre um mármore e reserve

Recheio:

1. Leve ao fogo em uma panela a cebola e o alho com 2 colheres de sopa de óleo
2. Coloque as 500 g de carne moída, misturando ao tempero
3. Acrescente o tomate e o pimentão, mexendo até a água secar
4. Acrescente os 300ml de água
5. Adicione o louro, o gengibre, a nozmoscada, salsa, orégano, manjericão
6. Deixe no fogo até cozinhar

Montagem:

1. Recheie cada panqueca com 2 colheres de sopa de carne moída, uma porção de queijo e uma porção de presunto de peru, enrole-as, coloque-as em uma forma depois cubra-as com um molho de tomate de sua preferência
2. Salpique queijo ralado e leve-as ao forno por aproximadamente 20 minutos

Panqueca de ricota

 

Ingredientes

Massa:

325 g de farinha de trigo

250 ml de de leite, temperatura ambiente

1 ovo

250 g de queijo parmesão ralado

Recheio:

500 g de ricota

2 colheres de sopa de salsa picadinha

Molho Branco:

1 coher de sopa de manteiga

1 cebola pequena picada

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2 litro de leite

  1 caixinha de creme de leite

• Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador todos igredientes da massa, reserve
2. Pincele um fio de óleo em uma frigideira deixe esquentar por 3 minutos no máximo
3. Com ajuda de uma concha de feijão, pegue a massa batida no liquidificador e espalhe na frigideira, fazendo movimentos giratórios
4. Doure virando de uma lado e outro, vá arrumando em um tabuleiro até que toda a massa batida fique firme e dourada na frigideira
5. Amasse a ricota com ajuda de um garfo e misture a salsa, recheie a massa da panqueca já pronta, feche os lados da panqueca e arrume em um pirex, jogue o molho branco por cima e queijo parmesão para gratinar por 10 minutos no forno médio

Molho Branco:

1. Em uma panela coloque a manteiga até derreter, coloque a cebola até dar uma leve murchada, acrescente o trigo mexendo rapidamente até dar uma leve dourada
2. Despeje o leite e mexa até tomar consistência de um creme grossinho
3. Desligue o fogo e misture o creme de leite
4. Jogue por cima das panquecas e leve ao forno

Panqueca de ricota,  frango e nozes

 Ingredientes

Massa fofa:

1/2 xícara (chá) de óleo

4 ovos

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

Recheio:

2 peitos de frango cozidos em água e sal, desfiados e depois picado

1 ricota amassada

100 g de nozes picadinhas

Sal e pimenta a gosto

Salsinha picadinha a gosto

3 colheres (sopa) de requeijão cremoso

Molho branco:

3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

300 ml de leite frio

  Sal, pimenta e noz moscada a gosto

Massa:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até que fique bem molinho
2. Deixe a massa na geladeira por uns 30 minutos
3. Unte a frigideira com manteiga ou margarina
4. Na hora de fazer, utilize uma concha como medida, deixando uma bordinha dela sem a massa
5. Doure dos dois lados

Recheio:

1. Misture tudo muito bem e reserve

Molho:

1. Doure a manteiga e a farinha
2. Junte o leite e tempere, mexendo bastante
3. Recheie cada panqueca com o recheio, acomode em um refratário e
4. jogue o molho por cima
5. Coloque um pouco do molho embaixo também, antes das panquecas, para não grudar
6. Polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno até gratinar

Lasanha de panqueca

Ingredientes

 Massa:

2 copos tipo americano de leite

2 ovos

1 pitada de sal

1 fio de azeite

1 copo e 1/2 de farinha de trigo tipo americano

1/2 copo tipo americano de amido de milho

Recheio:

400 g de mussarela

400 g de presunto

1 caixa de molho de tomate

2 colheres de queijo tipo parmesão para povilhar

1/2 cebola ralada

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

50 g de azeitona cortada

• Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, acrescente aos poucos a fatrinha e o amido, e continue a bater
2. Unte a panquequeira com um pouco de óleo e vá fazendo as panquecas
3. Unte com manteiga um refratário de vidro estilo marinex, e coloque uma camada de panquecas
4. Para preencher as laterais corte as panquecas ao meio deixando toda a supefície coberta
5. Refogue a cebola na manteiga com as azeitonas e coloque o molho de tomate
6. Está pronto o molho que deve ser passado em cima de cada camada de massa antes de receber o queijo e presunto
7. Monte a lasanha como habitualmente (uma camada de massa, molho, queijo, presunto)
8. Ao término cubra com molho e povilhe com queijo ralado
9. Asse de 15 a 20 minutos

Panqueca com requeijao

Massa:

1 1/2 de chá de leite

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de óleo

1 tablete de caldo de carne

3 ovos

1 dente de alho

Recheio:

500 g de carne moída

2 colheres de sopa de óleo

1 cebola pequena picada

1 dente de alho socado

1 tablete de caldo de picanha ou de carne

3 colheres de sopa de salsa picada

1/2 xícara de chá de água quente

Molho:

1 copo de requeijão

1 vidro pequeno de maionese

Queijo parmesão ralado para polvilhar

• Modo de Preparo

Massa:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador
2. Em uma frigideira untada, coloque uma concha da massa de panqueca
3. Doure ligeiramente de cada lado
4. Repita a operação até acabar a massa
5. Reserve

Recheio:

1. Refogue a carne no óleo até ficar soltinha
2. Acrescente o alho socado e a cebola picada
3. Junte também o caldo de carne ou picanha dissolvido na água
4. Deixe no fogo até secar
5. Desligue o fogo, junte a salsa e mexa
6. Recheie as panquecas e reserve

Molho:

1. Misture o requeijão com a maionese
2. Coloque a metade do molho em um refratário untado
3. Arrume as panquecas e cubra com o restante do molho
4. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar

Panqueca de abobrinha

 Ingredientes

Massa:

2 copos de leite

3 ovos

10 colheres de farinha de trigo

1 colher de fermento em po

Sal a gosto

Recheio:

1 cebola picada

1 cubo de caldo de costela

5 abobrinhas médias picadas a gosto

1 lata de molho de tomate pronto

1 folha de louro

• Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador os ingredientes da panqueca e frite os discos e reserve

Recheio:

1. Doure a cebola em óleo e acrescente o caldo de costela, acrescente a abobrinha e deixe refogar
2. Acrescente o molho de tomate e a folha de louro, deixe secar um pouco, mas não muito, para ter consistência de recheio
3. Recheia e cubra as panquecas com esse recheio

Panqueca de batata

 Ingredientes

2 ovos

1 rodela de cebola

1 colher de chá de sal

2 xícaras de chá de leite

2 xícaras de batatas cozidas

Sal e pimenta - do - reino a gosto

1/4 de xícara de chá de farinha de trigo

Margarina para untar

1. No liquidificador, bata os ovo, a cebola, o sal, o leite, a batata picada, o sal, a pimenta e a farinha por 5 minutos
2. Dê uma parada a cada 2 minutos
3. Frite porções da massa, aos poucos, em frigideira untada, até dourar por igual
4. Sirva em seguida com o recheio de sua preferência

Panqueca de legumes

 Ingredientes 

2 ovos

½ xícara (chá) de maisena

½ xícara (chá) de farinha de trigo

½ colher (chá) de fermento em pó

1 colher (sopa) de margarina

1 e ½ xícaras (chá) de leite

½ xícara (chá) de cenouras picadas e cozidas

½ xícara (chá) de batatas picadas e cozidas

1 pitada de sal

• Modo de Preparo

1. Bata no liquidificados todos os ingredientes exceto os legumes
2. Divida a massa em 2 partes iguais
3. Acrescente a cenoura em uma parte e a batata em outra
4. Bata as partes separadamente no liquidificador
5. Caso ache a massa muito líquida, acrescente 1 a 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
6. Despeje cerca de 1 concha de massa em uma frigideira untada com óleo
7. Deixe fritar até descolar do fundo, vire com uma espátula e deixe até ficar sequinha
8. Reserve empilhando em um prato
9. Repita o processo até que todas as duas partes de massa estejam prontas
10. Recheie com 1 e 1/2 colheres (sopa) de recheio a seu gosto
11. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por uns 10 minutos
12. Sirva com um molho de sua preferência

Panqueca verde

 

  Ingredientes

2 copos (requeijão) de leite

2 xícaras de farinha de trigo

2 ovos

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

1/2 maço de espinafre cozido e picado

Recheio:

1 tomate picadinho sem pele

1 ricota fresca amassada

1/2 maço de espinafre cozido e picado

Azeitona preta picada a gosto

Molho:

1 latinha de molho de tomate pronto

100 g de mussarela ralada

• Modo de Preparo

1. Bater no liquidificador todos os ingredientes da massa
2. Deixar descansar por mais ou menos 10 minutos
3. Misturar os ingredientes do recheio e rechear as panquecas depois de fritas
4. Colocar num refratário, cobrir com molho e a mussarela e levar ao forno

Hum.... Por mais que receitas sejam semelhantes, cada uma tem um toque especial! Vale encrementar mais ingredientes também, e abusar dos malabarismos com a frigideira, hehe

Beijos e boa noite!!!

Festival de panquecas

Bom biaaa!

Como estou indo para NY em breve, ja estou me preparando para a alimentação.

Não que a comida de lá seja despresível, mais a variação entre a que consumimos é imensa, panquecas, ovos mexidos, salsichas e muito, muito doce, me espera.

Será uma experiencia gastronomica incrível, eu sei, e prometo fazer um festival de receitas americanas em breve para vocês...

Comi muita panqueca em Buenos Aires, em especial essa de doce de leite, com uma leve cobertura de caramelo, que saudade.....

Enquanto isso se deliciem com essas receitas bem variadas de panquecas.

Panqueca americana perfeita

Ingredientes:

210g de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de açúcar

3/4 de colher (chá) de sal

2 colheres (chá) de fermento em pó

2 gemas

250ml de leite

3 colheres (sopa) de manteiga derretida ou óleo (canola ou milho)

1 colher (chá) de essência de amêndoa

2 claras batidas em neve

Preparo:

Misture bem a farinha, açúcar, sal e fermento em pó em um bowl. 

Bata as gemas com o leite até espumar. Acrescente a manteiga derretida ou óleo e a essência.

Despeje os líquidos sobre os ingredientes secos e misture só até que estejam incorporados, NÃO MEXA DEMAIS. Junte as claras em neve e envolva delicadamente.

Deixe a massa descansar por 15 minutos.

Aqueça bem uma frigideira em fogo baixo, unte com óleo (nunca com manteiga pois ela queima) e com uma concha, coloque a massa na chapa. Quando surgirem bolinhas, vire a panqueca e NUNCA a pressione contra a frigideira. Sirva quente, com cobertura (calda de caramelo, chocolate, mel) ou não.

Panqueca simples

Ingredientes:

1 xícara [120g] de farinha de trigo;

1 pitada generosa de sal [algo como 3/4 da colher de chá];

1 pitada generosa de açúcar refinado [algo como uma colher de chá];

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;

1/2 colher de sopa de fermento em pó;

1 ovo pequeno [se usar ovo do grande, diminua um pouquinho o leite];

3/4 de xícara [180ml] de leite;

1 colher de sopa de manteiga.

Preparo:

Em uma frigideira antiaderente [é fundamental] leve a manteiga ao fogo, para derreter. Derreteu quase tudo? Desligue o fogo e reserve.

Em uma tigela misture os 5 ingredientes secos. Misture o ovo com o leite, e derrame sobre os ingredientes secos. Mexa rapidamente até desfazer quaisquer grânulos que se formem. Por fim, despeje a manteiga derretida, e mexa mais uma vez. A massa que se forma não é líquida, é cremosa, quase como de bolinho de chuva.

Passe um papel toalha pelo fundo da frigideira, para retirar o excesso de manteiga, e volte-a ao fogo baixo. 

Com uma concha média, derrame uma porção de massa - a quantidade pode ser menor, se quiser panquecas pequenas. A massa vai se assentar sozinha na frigideira. Quando bolhas começarem a se formar na superfície e a massa começar a inchar [demora uns 45 segundos, no meu fogão], vire a panqueca com uma espátula e deixe o outro lado dourar [mais uns 45 segundos]. Ela vai crescer em altura, enquanto doura o segundo lado.

Retire a panqueca com a espátula, e repita o procedimento. Essa receita rende 4 ou 5 panquecas médias.

Panqueca de doce de leite

Ingredientes:

- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo

INGREDIENTES PARA O RECHEIO 1:

- 2 xícara (chá) de doce de leite
- ½ xícara (chá) de uvas passas

INGREDIENTES PARA O RECHEIO 2:

- 4 maçãs
- suco de 1 limão
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de canela

DEMAIS INGREDIENTES:

- açúcar de confeiteiro .

Modo de preparo

Em um liquidificador, bater os ovos, o óleo e o leite. Despejar a mistura em uma tigela e acrescentar a farinha de trigo. Com o auxílio de uma concha, pegar um pouco da massa e despejar em uma frigideira aquecida e fritar a massa dos dois lados. Reservar.

Recheio 1:
Em uma tigela, misturar o doce de leite com as uvas passas.

Recheio 2:
Em uma panela, colocar as maças fatiadas, o suco de limão e o açúcar. Mexer até a engrossar.

Rechear as panquecas com o recheio de sua preferência. E polvilhar açúcar de confeiteiro

Panqueca morango

Ingredientes:

Massa

· 1/2 copo(s) de leite
· 2 unidade(s) de ovo
· 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

Recheio

· 1 lata(s) de leite condensado
· 2 lata(s) de leite
· 1 unidade(s) de gema de ovo
· 3 colher(es) (sopa) de amido de milho

Calda

· 500 gr de morango
· 200 gr de açúcar
· quanto baste de chantilly

Modo de preparo

Massa
Bater todos os ingredientes no liquidificador e fazer as panquecas com a ajuda de uma panela tipo "panquequeira".
Recheio
Bater todos os ingredientes no liquidificador, levar ao fogo para engrossar. Gelar e rechear as panquecas.
Calda
Bater os morangos no liquidificador (não se esqueça de reservar alguns para decorar). Depois de batidos, acrescentar o açúcar. Derrame sobre as panquecas e cubra com chantilly e morangos inteiros.

Panqueca de chocolate com frutas

Ingredientes:

Massa
1 ½ chávena e meia de chá de leite
2 ovos
1 chávena de chá de farinha de trigo com fermento
½ chávena de chá de chocolate em pó
4 colheres de sopa de açúcar

Recheio
½ chávena de chá de açúcar
300g de morangos picados
300g de framboesa
300g de cerejas frescas picadas

Cobertura calda das frutas
2 colheres de sopa de rum
1 colher de sopa de farinha de trigo com fermento

Para decorar
Folhas de hortelã

Modo de fazer:

Massa:
Bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha com fermento, o chocolate em pó e o açúcar até obter uma mistura homogénea. Aqueça uma frigideira com 16cm de diâmetro, unte e coloque uma porção da massa (suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira). Frite de um lado e vire para fritar o outro. Passe para um prato e continue a operação até terminar a massa.

Recheio:
Reserve duas frutas de cada para decorar. Numa panela, coloque o açúcar e o resto das frutas e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 7 minutos ou até as frutas ficarem macias. Escorra e reserve a calda separadamente – deverá sobrar ½ chávena de chá de calda. Coloque um pouco de recheio em cada panqueca e enrole. Reserve em lugar aquecido.

Cobertura:
Numa panela, misture a calda das frutas, a farinha com fermento e o rum. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até encorpar. Arrume as panquecas num prato, cubra com a calda e decore com frutas. Sirva em seguida.

Panqueca de banana

Ingredintes da massa:

- 1 xícara de farinha de trigo;

- 1 xícara de leite;

- 2 colheres (sopa) de óleo;

- 2 colheres (sopa) de açúcar;

- 1 colher (cafe)de sal;

- 1 colher de fermento em pó;

Ingredientes do recheio:

- 3 bananas nanicas;

- 3 colheres(sopa) de açúcar;

- 2 colheres (sopa) de canela em pó;

Cobertura:

- 1 lata de leite condensado.

Modo de preparo:

Panquecas:

- Bata todos os ingredientes da paqueca no liquidificador o leite, o trigo, o oleo, o açucar, o sal e o fermento.pegue uma frigideira despeije um pouco da mssa e faça as panquecas reserve.

Recheio:

- Amasse as bananas e misture o açúcar e a canela

Preparo:

- Pegue as panquecas sobre a mesa abras e rechei com as bananas uma a uma coloque em um refratário.

Depois de feito isso, com todas as panquecas coloque em cima a lata de leite condensado leve ao forno médio por cerca de 20 a 30 minutos, espere esfriar e sirva com sorvete ou puro.

Panqueca de abacaxi com coco

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 ovo
1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
2/4 de xícara (chá) de coco ralado
Margarina para untar
6 bolas de sorvete de abacaxi ou coco para acompanhar

Recheio:

1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 e 1/2 xícara (chá) de abacaxi fresco picado
1/4 de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de rum

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a água, o leite, o açúcar, a manteiga, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a baunilha. Transfira para uma tigela, junte o coco e leve à geladeira por 30 minutos. Para o recheio, derreta a manteiga, junte o abacaxi e o açúcar e cozinhe por 15 minutos. Adicione o rum e deixe ferver. Reserve. Frite porções de massa eum uma frigideira untada até dourar dos dois lados. Espalhe o doce de abacaxi sobre as panquecas e  dobre no meio 2 vezes, formando triângulos. Sirva acompanhado de sorvete.

 

Panqueca de doce de leite com nozes

Ingredientes massa:

3 ovos
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 xícara (chá) amido de milho
3 xícaras (chá) leite
1 colher (café) sal
1 colher (café) fermento em pó
1 fio de óleo
Óleo para untar a frigideira ou panquequeira

Modo Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, e deixe descansar por 5 minutos.
Aqueça uma frigideira/panquequeira anti-aderente (16 cm diâmetro ou a gosto), unte com óleo e prepare as panquacas, virando e dourando dos dois lados da massa.

Ingredientes recheio

1 lata leite condensado
2 colheres (chá) amido milho
¾ xícara (chá) leite
1 colher (sopa) margarina
1 xícara (chá) nozes picadas
Modo Preparo:
Em uma panela coloque o leite condensado, o amido dissolvido no leite e a margarina.
Misture bem e leve ao fogo até engrossar. Junte as nozes, misture bem e retire do fogo. Espere esfriar.
Recheie as panquecas e sirva com chantilly (opcional)
Rendimento: 10 panquecas

Beijo beijo!!!

E até!!

=))