Doce de leite, hummm!

Olá....

Como vão todos?

Hoje é um dia especial e por ser assim nada melhor do que receitas mais que especiais, não é mesmo?

O queridinho de hoje é o doce de leite, escuro,claro, caseiro, industrializado, de qualquer forma, ele  manda muito bem!!!

Vamos lá!!!

Rocambole prático de doce de leite

  Ingredientes:

  3 colheres de sopa de manteiga/margarina

  3 ovos

  1 copo ou xícara de farinha de trigo

  1 copo ou xícara de açucar

  1 colher de sopa de fermento em pó

  Recheio e acabamento:

  1 lata de leite condensado

  1/2 xícara de açucar

  1/4 xícara de canela em pó

Modo de Preparo:

1. Cozinhar a lata de leite condensado numa panela de pressão por aproximadamente 50 min
2. Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga, em seguida a farinha e o fermento
3. Untar uma forma com bastante manteiga, colocar a massa batida na forma, e levar ao forno pré-aquecido por 5 a 8 minutos(não deixar a massa dourar)
4. O leite condensado já deve estar cozido e esfriado
5. Tirar a massa do forno e colocar sobre um pano molhado
6. Espalhe o leite condensado(agora doce de leite) sobre a massa
7. Enrole a massa com o doce de leite, e polvilhe açúcar e canela

Rolinhos de banana com doce de leite

  Ingredientes:

  1 pacote de pão de forma

  2 latas doce de leite (cozinhei o condensado)

  12 bananas nanicas

  1/2 xícara de leite

  Açúcar e canela

Modo de Preparo:

1. Amasse os pães com o rolo de macarrão
2. Passe o doce de leite nas fatias, não economize
3. Coloque as bananas inteiras e enrole
4. Passe os rolinhos no leite (não é para encharcar) e após na canela e açúcar
5. Untar um refratário com margarina e organizar os rolinhos
6. Deixar 20 minutos no forno médio
7. Servir quente, acompanhado de sorvete

Bolo molhadinho de doce de leite

   Ingredientes :

  1 copo de leite

  3 ovos

  1 copo e 1/2 de acucar

  1/2 copo de oleo

  2 copos de trigo

  1 colher de fermento

  2 latas de doce de leite

  1 lata de creme de leite com soro

  1 copo de leite para calda

  Amêndoas ou amendoim para decorar

Modo de Preparo:

1. Untar uma assadeira com manteiga e trigo e pre-aquecer o forno
2. Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador, colocar em uma vasilha e acrescentar o trigo, mexer bem e acrescentar o fermento mexendo apenas para incorporar bem, colocar na assadeira e assar em forno medio por aproximadamente 40 minutos
3. Depois de morno, furar o bolo todo e regrar com meia lata do doce de leite batido com um copo de leite, molhar bem
4. Em seguida misturar 1 lata e 1/2 de doce de leite com a lata de creme de leite e cobrir o bolo, decorar com amêndoas ou amendoim
5. Manter na geladeira coberto com papel alumínio para não ressecar

Pavê prático de doce de leite

   Ingredientes :

  1 pacote de biscoito tipo maizena (200g)

  1 lata de doce de leite 500g

  1 lata de creme de leite sem soro

  4 claras

  5 colheres de açúcar

  Leite

Modo de Preparo:

1. Creme: bata as 4 claras em neve, adicione o açúcar e bata
2. Acrescente o creme de leite e misture
3. Reserve
4. Molhe o biscoito no leite e monte em camadas em uma travessa:
5. primeira camada: biscoito
6. segunda camada: doce de leite
7. terceira camada: creme
8. e assim por diante
9. Leve a geladeira e espera gelar

 Mousse de doce de leite

   Ingredientes:

  1 copo de doce de leite ou se preferir cozinhar a lata de lete condensado por 45 min panela de pressão

  1 lata de creme de leite sem soro

  3 claras

  3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

1. Coloque em uma batedeira o doce de leite e o creme de leite sem soro, bata até obter um creme homogêneo
2. em outro recepiente bata as claras em neves, quando estiverem firmes acrescente as 3 colheres de sopa de açúcar
3. Misture as claras em neves com o creme, leve para geladeira e sirva gelado
4. obs
5. :para tirar o soro, faça um furo na parte de cima e na de baixo da lata, o soro saíra pelo furo de baixo
6. Essa receita também pode ser feita com brigadeiro, cajuzinho, beijinho, moranguinho pronto ou que se faz para aniversário, não precisa de gelatina, é super rápido

Torta crocante de doce de leite

   Ingredientes :

  Crocante:

  1/2 xícara de castanha-do-pará picada

  1 xícara de açúcar

  1 colher rasa de margarina

  Creme:

  200 g de manteiga sem sal

  2 latas de creme de leite sem soro

  2 xícaras de açúcar

  3 gemas

  1 colher de chá de baunilha

  Base:

  2 pacotes de biscoito Maria

  Leite de vaca para umedecer os biscoitos

  Recheio:

  400 g de doce de leite

Modo de Preparo:

Crocante:

1. Derreta o açúcar, acrescente a castanha-do-pará e a margarina
2. Despeje sobre uma superfície untada com manteiga
3. Após esfriar quebre até ficar esfarelada

Creme:

1. Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga, até ficar um creme branco, acrescente as 2 latas de creme de leite sem o soro e por último a baunilha

Modo de Montar:

1. Forre uma forma redonda com papel alumínio
2. Umedeça os biscoitos no leite sem açúcar e forre o fundo e as laterais da forma
3. Despeje um pouco do creme
4. Coloque mais uma camada de biscoito e em seguida acrescente uma camada generosa de doce de leite, coloque por cima uma camada de biscoito e depois uma de creme, por ultimo mais uma camada de biscoito
5. Leve à geladeira para endurecer
6. Desenforme em uma bandeja redonda, cubra com doce de leite e salpique por cima o crocante

Bolo de chocolate com doce de leite

   Ingredientes :

  Massa:

  3 ovos

  1 1/2 copo de açúcar

  1/2 copo de óleo

  2 copos de farinha de trigo

  200 ml de leite

  4 colher (sopa) de chocolate em pó

  1 colher (sopa) de fermento em pó

  Recheio:

  1 lata de leite condensado cozido

  Cobertura:

  1 lata de leite condensado

  3 colheres (sopa) de chocolate em pó

  1 colher (sopa) de margarina

  1/2 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

Massa:

1. bater na batedeira os ovos, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó, até formar um creme
2. Acrescentar o leite e a farinha, aos poucos, e bater bem
3. Por último acrescentar o fermento
4. Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno pré - aquecido por 25 minutos
5. Depois de pronta pode molhar a massa com leite, leite de coco ou guaraná

Recheio:

1. numa panela de pressão coloque a lata de leite condensado fechada, e deixe cozinhar por 30 minutos
2. Espere esfriar bem a lata para abrir
3. Corte o bolo ao meio, e rechei - o com o doce de leite

Cobertura:

1. misture o leite condensado, o chocolate e a margarina, deixe cozinhar até soltar do fundo da panela
2. Desligue o fogo e acrescente meia lata de creme de leite, misture bem e cubra o bolo

Doce de leite cremoso

   Ingredientes

  2,5 litros de leite integral

  1/2 kg de açúcar refinado

• Modo de Preparo

1. Misture os ingredientes e coloque em fogo médio para cozinhar, mexendo de vez em quando
2. Retire do fogo quando engrossar

Informações Adicionais

• Obs.: Coloque um pires virado, no fundo da panela para evitar que derrame.

Empadinhas de doce de leite

   Ingredientes :

  250 g de farinha de trigo

  130 g de manteiga

  2 gemas

  2 colheres de açúcar

  1 colher de chá de queijo ralado (se quiser)

  Recheio:

  1 lata de doce de leite

Modo de Preparo:

1. Em uma vasilha misture todos os ingredientes, amasse bem, até ficar uma massa homogênea, boa de trabalhar e desgrudar das mãos
2. Forre forminhas de empadas com uma quantidade não muito grossa de massa, não precisa untar
3. Em cada forminha coloque 2 colheres de chá de doce de leite
4. Leve as forminhas ao forno até o doce de leite ficar bem douradinho
5. Leve ao forno a 140°, por 30 minutos

Sorvete de doce de leite

   Ingredientes :

  400 g de doce de leite em pasta

  1 lata de creme de leite ( 1 com soro e outra sem soro)

  4 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata bem
2. Coloque a mistura em formas próprias de picolé ou em pote para sorvete e leve ao congelador 24 horas
3. Dica: Se quiser, banhe o picolé em chocolate meio amargo hidrogenado derretido

Alfajor de doce de leite

   Ingredientes:

  Massa:

  200g manteiga sem sal temperatura ambiente

  1 copo americano de açúcar refinado

  2 1/2 copos americanos de farinha de trigo

  1 1/2 copos americanos de amido de milho

  2 ovos

  2 colheres sopa de fermento em pó

  1 colher sobremesa de essência de baunilha

  Recheio:

  400 g de doce de leite

Modo de Preparo:

1. Colocar em uma vasilha a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar e mexer até formar um creme
2. Após adicionar os ovos, a baunilha e mexer bem
3. Aos poucos adicionar a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento
4. Se necessário colocar mais farinha até a massa desgrudar da vasilha e não grudar nas mãos
5. Embalar em saco plástico e levar na geladeira por no mínimo 5 horas
6. Se deixar mais tempo ficará ainda melhor
7. Retirar da geladeira e do plástico aguardar uns 15 minutos para ficar em temperatura ambiente
8. Em pequenas porções esticar a massa até ficar entre 4 a 5 mm de espessura
9. Recortar com molde redondo de 5 cm de diâmetro
10. Colocar em assadeira sem untar deixando espaço entre eles em forno pré-aquecido à 150°
11. Após 5 a 6 minutos levantar cuidadosamente para ver se esta tomando cor, o ideal é ficar levemente corado
12. Retirar do forno e da assadeira ainda quente, pois se deixar na assadeira podem quebrar
13. Esperar esfriar para rechear
14. Rechear uma parte e colocar a outra parte por cima formando os alfajores

Sonho assado de doce de leite

  Ingredientes:

  Massa:

  3/4 xícara (chá) de leite

  2 xícaras (chá) de farinha de trigo

  30 g de fermento fresco

  1 ovo

  2 gemas

  2 colheres (sopa) de manteiga

  3 pitadas de sal

  2 colheres (sopa) de açúcar

  Essência de rum

  Recheio:

  Doce de leite com nozes ou doce de leite com rum.

  Pode ser usado leite condensado cozido.

Modo de Preparo:

1. Misturar todos os ingredientes da massa até obter o ponto de desgrudar tudo
2. Deixe a massa descansar por 30 minutos
3. Modele os sonhos e deixe descansar até dobrar de volume
4. Asse até dourar, a gosto

Hum, hummm...

Não sei a de vocês mas, minha boca encheee de água! Que delícia!

Vale lembrar que receitas com doce de leite são super bem vindas no Natal viu gente?

Beijos até mais!!!