Bom dia pessoas!!!
Estava meio ausente esses dias não é mesmo!?
Mas voltei a todo vapor!
Queria primeiramente agradecer a todas as pessoas que acessam meu blog todos os dias, e compartilham comigo tanta coisa alegre e gostosa!!! Todos os dias os acessos crescem mais e mais! Os emails então, fico feliz em responder um por um!!!
Fiquem comigo em?!
Hoje vou mostrar chás de bebe!
Cores bem mínimas, tons sobre tons, muito mimo e muita muita muita coisinha gostosa!
Olhem só:
Azul bebe:
Azul e amarelo:
Azul e marrom:
Rosa e marrom:
Lilas:
Bom...
Tudo muito meigo...
Abordei esse tema novamente porque ando recebendo muitos emails de futuras mamães, pedindo algumas dicas de cores que estão a moda, lembrancinhas... E sempre é bom repetir a dose!!!
Espero que tenham gostado!!!!
Tudo bem que não está na época deles né..
Mais é tentação demais, e fazendo uma forcinha agente consegue arrumar uma caixinha aqui, outra ali, e matar a vontade...
E foi isso que aconteceu comigo hoje, folheando uns livros de receitas me deparei com duas receitas muito bacanas que não havia testado, e outras que ja fiz várias vezes e lá fui eu para a cozinha, testei e super aprovei as novatas!!!
Normalmente faço meia receita ou porções menores, para que eu possa fazer maior variedade e não exagerar na quantidade!!!
Olhem só:
Torta mousse de morango:
Ingredientes: Massa
1 embalagem de biscoitos maisena
1 ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
Recheio
2 caixinhas de gelatina sabor morango
15 morangos, limpos e picados
250g de ricota, peneirada
2 ½ xícaras (chá) de creme de leite fresco
5 colheres (sopa) de açúcar
Para decorar:
1 embalagem de biscoito recheados ou não, podem ser cookies também.
Modo de Preparo:
- Comece preparando a massa;
- Leve ao processador o biscoito maizena e bata até obter uma farofa;
- Despeje numa tigela funda, junte a manteiga ou a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo;
- Forre o fundo de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a dourar e reserve;
- Prepare o recheio de morango;
- Dissolva a gelatina sabor morango em 250 ml de água fervente e deixe esfriar;
- Bata no liquidificador, a gelatina dissolvida, os morangos e a ricota e reserve;
- Leve à batedeira o creme de leite fresco com açúcar e bata até obter o ponto de chantilly;
- Acrescente a mistura de morango e mexa delicadamente;
- Despeje o recheio sobre a massa e leve a torta à geladeira por cerca de 3 horas ou até endurecer;
- No momento de servir desinforme a torta sobre um prato raso, decore a lateral com os biscoitos recheados e a superfície com morangos;
- Sirva a seguir.
Bolo de morango (Superrrrrr molhadinho):
Ingredientes:
- 6 ovos inteiros
- 6 colheres (sopa) açúcar
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Recheio:
- 250 gramas de creme de leite fresco batido em chantilly
- 1 e ½ xícara (chá) de morangos picados
- ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 200 gramas de suspiro
- 3 claras batidas em neve
-guaraná
Decoração:
- Chantilly
- Morango
Modo de preparo:
- Coloque os ovos na vasilha da batedeira e bata até virar um creme. A seguir, junte uma pitada de sal e o açúcar (com a batedeira ligada).
-Desligue e acrescente a farinha de trigo, aos poucos, mexendo delicadamente.
- Adicione o fermento em pó e a baunilha, misturando continuamente até se agregarem aos outros ingredientes.
-Coloque em assadeira nº 28 redonda untada e polvilhada. Leve ao forno préaquecido a 180º por 15 a 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
- A seguir, corte o bolo ao meio molhe com guaraná, e empregue o recheio.
-Cubra com a parte cortada.
-Decore com o recheio chantilly e morangos.
Mousse:
- Bata as claras em neve. Acrescente peneirando aos poucos (com a batedeira ligada). Desligue e junte o chantilly, o morango e o suspiro picados.
-Misture e leve para a geladeira por mais ou menos 15 minutos.
Cheesecake de morango básico:
Ingredientes:
Recheio
· 500 g de ricota
· 1/3 de xícara (chá) de açúcar
· 1 colher (chá) de baunilha
· 4 ovos levemente batidosMassa
· 200 g de biscoito maisena
· 1/4 de xícara (chá) de manteiga derretidaCobertura
· 1/4 de xícara (chá) de água
· 2 colheres (chá) de gelatina em pó vermelha sem sabor
· 400 g de morango· 1/2 xícara (chá) de açúcarAcessório
· Forma de abrir com 24 cm de diâmetro
Modo de preparo: Recheio
-Passe a ricota na peneira e misture com os demais ingredientes.
-Reserve.
-Aqueça o forno em temperatura média.
Massa
-Bata o biscoito no liquidificador.
-Misture-o com a manteiga até obter uma farofa úmida. Forre com ela a forma, apertando bem as laterais e o fundo. Asse por 5 minutos.
-Cubra a massa com a mistura de ricota.
-Volte ao forno, em temperatura baixa, por 40 minutos ou até que o recheio esteja firme na lateral e cremoso no centro.CoberturaPonha a água num recipiente pequeno e polvilhe a gelatina.
-Reserve.
-Amasse o morango com um garfo, misture com o açúcar e leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando.
-Deixe ferver por 5 minutos.
-Retire e passe por uma peneira.
-Junte a gelatina derretida, misture, deixe esfriar e leve à geladeira por cinco minutos ou até ficar cremosa.
-Quando a cheesecake estiver fria, desenforme-a e distribua a geléia por cima.
Trufas de morango:
Ingredientes
500 gramas de chocolate meio amargo ralado derretido em banho Maria
1 lata de creme de leite sem o soro
3 colheres de sopa de licor de sua preferência
3 colheres de sopa de amêndoas torradas e picadas
Modo preparo:
Misture todos os ingredientes (bata bem com a colher) e leve a geladeira por cinco horas.
Recheio:
1 caixa de morangos sem as folhinhas
Cacau em pó para polvilhar (não pode ser achocolatada, pois são muito doces e possuem açúcar)
Modo preparo:
Envolva cada morango com a trufa e passe no chocolate em pó.
Bombons de morango inteiro:
Ingredientes:
· 100 g de morangos
· 1 lata de leite condensado
· 200 g de leite em pó desnatado
· 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo
Modo preparo:
Lave bem os morangos, retire os talinhos e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de líquido.
Em uma tigela média, misture o leite condensado com o leite em pó e mexa até formar uma massa macia. Se necessário, acrescente mais leite em pó. Molde bolinhas e achate-as com a palma das mãos.
Obs: no lugar desse recheio, pode ser feito uma macinha de brigadeiro branco, no lugar do leite condensado e do leite em pó, fica ainda mais gostoso.
Podemos trocar os morangos também por uvas itália.
Envolva cada morango com a massa. Coloque-os sobre papel-manteiga e deixe secar durante 15 minutos. Derreta o chocolate ao leite ou amargo de acordo com as instruções da embalagem. Com a ajuda de um garfo, banhe os bombons no chocolate. Leve à geladeira até secar. Sirva em seguida.
Hummmm...
Hummmmmmmmmm....
Hummmmmmmmmmmmmmmm....
Como vocês viram hoje eu caprichei na festa dos morangos...
Essa imagens não são das receitinhas que eu fiz, porque ainda tem bolo assando, chantilly batendo, calda de morangos quente... E por ai vai, então para quebrar o galho, pequei algumas imagens na internet!!!
Minha paixão principal dessas receitas são os Bombons de morango inteiro. Fizeram parte da minha infância, e depois que aprendi a fazer não parei mais.
Boa tarde...
Hoje darei foco nas delícias que encontramos nas padarias.
Não são todas as coisas que são tão boas como belas, mais conheço várias padarias que que preparam suas delícias para ficaram tão gostosas como vistosas.
E para não ter que sair correndo até uma padaria, separei algumas receitas bem práticas, e super fáceis de fazer.
Vamos lá:
Sonho tradicional:
Ingredientes da massa:
3 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
2 xícaras e meia de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara de chá de leite
Recheio:
1 pote de doce de leite
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve
Coloque as gemas, e depois o açúcar
Coloque a farinha de trigo, o fermento, o sal e o leite
Frite a massa a colheradas, em óleo bem quente
Escorra e passe no açúcar e na canela
Depois de frios abra os sonhos e recheie com doce de leite
Obs: eu uso o doce de leite Italac que compro em latinha, ele é mais durinho e mais cremoso.
se preferir pode rechear com trufa, brigadeiro branco, brigadeiro prero ou creme amarelo, porem o tradicional é com doce de leite.
Carolinas:
Ingredientes:
1 xícara (chá) de água
7 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 ovo (para pincelar)
Para o recheio:
500 g de chocolate branco
1 xícara (chá) de creme de leite
Suco de 1 limão
1 xícara (chá) de morangos picados
1 xícara (chá) de kiwis picados
1 xícara (chá) de pêssegos em calda picados
Modo de Preparo:
Levar ao fogo a água com a manteiga
Em seguida, junte a farinha de trigo
Misture bem, até a massa soltar do fundo da panela
Acrescente os ovos, um a um, e bata bem até obter uma massa homogênea
Coloque a massa em um saco de confeitar com bico derlê
Faça bolas de aproximadamente 3 cm de diâmetro em uma assadeira untada e enfarinhada
Pincele as carolinas com o ovo batido
Asse em forno pré - aquecido a 220ºc até que as carolinas tenham crescido
Diminua a temperatura para 160°c e asse até ficarem douradas (aproximadamente 10 minutos)
Recheio:
Derreta o chocolate com o creme de leite e o suco de limão em banho - maria
Misture bem e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas até ficar firme
Corte as frutas em cubinhos
Reserve o creme e as frutas separadamente
Montagem:
Corte as carolinas ao meio, coloque um pouco de creme no meio e em seguida coloque as frutas e feche a carolina
Obs: servidas com calda de chocolate e sorvete, ficam ótimas.
Rosca hungara:
Para massa:
1 copo de leite
3 ovos
2 colheres de sopa de margarina
1/2 copo de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres de fermento fresco
Para o recheio:
1 ovo
2 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de açúcar
1 pacote 100 g coco ralado
Modo de Prepar a massa:
Farinha de trigo até o ponto de abrir, deixando meio mole
Coloque para crescer
Abra a massa em forma retangular e coloque o recheio
Recheio:
Espalhe sobre a massa, enrole como rocambole e corte em pedaços
Deixe crescer, pincele e leve ao forno
Faça enroladinhos de queijo com a mesma massa de rosca húngara
Rocambole:
Ingredientes:
1 xícara e meia de farinha de trigo
1 xícara e meia de açúcar
3 ovos
1/2 xícara de leite fervente
1 colher de sopa rasa de manteiga
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
Bater as claras em neve, acrescentar as gemas, o açúcar e a farinha de trigo e bater bem
Ferver o leite com a manteiga e misturar na massa, mexer bem e acrescentar o fermento
Untar a forma com manteiga e farinha de trigo
Assar por aproximadamente 25 minutos, e ficar de olho pra ver quando está bom
Polvilhar açúcar na mesa, molhar e torcer bem um pano de prato, estendê-lo sobre o açúcar da mesa, e polvilhar sobre ele mais açúcar
Virar o bolo em cima do pano, e enrolar o rocambole, sem recheio
Deixá-lo enrolado no pano por uns 15, 20 minutos
Depois desenrolá-lo, rechear (recheio a gosto) e enrolá-lo novamente, com bastante cuidado
Cortar as beiradas, raspar um pouco a casquinha, e polvilhar açúcar peneirada
Obs: caso queiram a massa de chocolate é só acrescentar chocolate em pó, e para mudar a cobertura é só fazer um ganache de chocolate, o recheio também pode ser de coco, brigadeiro, doce de leite, creme de morangos, use a criatividade!
Sequilhos de leite concensado:
Ingredientes:
1 lata de leite condensado.
2 colheres de sopa de manteiga.
2 ovos.
1 colher de café de sal.
2 colheres de fermento químico em pó.
550 gramas de Amido de milho.
essência a gosto (raspa de limão, laranja ou gotas de baunilha).
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture bem o Leite condensado com os ovos, o sal, a essência de baunilha (ou outra opção) e o fermento. Junte aos poucos a maisena, mexendo até obter a consistência de enrolar. Faça bolinhas, coloque-as em uma assadeira untadada bem separadas, deixando uma distância de cerca de 2 cm entre elas, e achate-as ligeiramente com um garfo. Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva.
Obs: Se desejar, substitua a maisena pela mesma quantidade de araruta.- Se desejar, substitua 1 xícara (chá) de maisena por 100g de coco seco ralado.
Esta massa se conserva bem em geladeira até o dia seguinte. Se desejar, após frios, coloque-os em um pote com tampa.
Rosca simples:
Ingredientes:
1 receita de massa básica para roscas (confira receita no item Massas)
1 xícara (chá) de farinha de trigo para polvilhar
3 colheres (sopa) de margarina (1 para cada assadeira) e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (1 para cada assadeira), para untar
4 ovos ligeiramente batidos para pincelar
100g de açúcar cristal para polvilhar
Modo de preparo:
Faça a massa básica para roscas.
Polvilhe uma superfície lisa com um pouco de farinha de trigo e divida a massa em 3 porções.
Na superfície enfarinhada, abra cada porção de massa em 3 retângulos compridos, e enrole cada um (iniciando pela parte mais larga) como um rocambole.
Enfileire os 3 lado a lado e modele uma trança.
Una as duas extremidades da trança, formando um círculo.
Após tudo pronto, coloque cada círculo trançado em uma assadeira untada e enfarinhada.
Pincele as roscas com os ovos batidos e deixe crescer até quase dobrar de volume (cerca de 30 minutos).
Depois disso, torne a pincelar com os ovos e polvilhe com o açúcar cristal.
Asse em forno alto (200º), pré aquecido, durante aproximadamente 30 minutos.
Não vá correndo para a padaria!!!
Corra para a cozinha e prepare um lanche delicioso para mais tarde!!!!
Vocês irão amar!!
E não esqueçam, essas receitas foram testadas e aprovadas por mim inumeras vezes!!!
